DIE MIOFISCH
PRODUKTWELT.
Austern aus Frankreich ca. 10 Stk.
OSTRICHE Fine de Claire n. 2 – 1 kg (circa 10 pezzi)Un classico della cultura ostricola francese. Le Fine de Claire n. 2 si distinguono per il loro equilibrio tra sapidità, elegante mineralità e una consistenza carnosa. Ideali per occasioni speciali, come raffinato finger food o da gustare crude nella loro purezza.Consiglio di preparazioneServire ben fredde, su ghiaccio, con limone, vinaigrette di scalogno oppure al naturale.Ostrea edulis / Crassostrea gigas
Bachsaiblingfilet aus Trentino
Filetto di salmerino alpino del Trentino 100–160 gI limpidi torrenti di montagna donano a questo filetto la sua straordinaria delicatezza. Il salmerino alpino del Trentino è sinonimo di gusto raffinato e freschezza autentica. I filetti da 100–160 g sono perfetti per una cucina veloce e fresca – radicati nel territorio e di alto livello gastronomico.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle fino a renderla croccante, condire solo con sale, pepe e un tocco di scorza di limone – accompagnare con verdure al forno o patate: un vero piatto signature alpino.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salvelinus alpinus
Buono valore miofisch – utilizzabile in modo flessibile
A volte il regalo migliore è lasciare libertà di scelta. Con il buono valore miofisch regali momenti di vero piacere: freschi, di alta qualità e perfettamente in linea con i gusti della persona che lo riceve. Il buono è utilizzabile in modo flessibile e valido per l’intero assortimento miofisch: pesce fresco, molluschi e frutti di mare – ordinabili online e consegnati refrigerati direttamente a casa. Il valore base è di 1 €. Nel carrello puoi semplicemente selezionare l’importo totale che desideri regalare. Come funziona: – Valore base: 1 € per unità – Seleziona il numero di unità desiderato (= valore del buono in €) – Buono disponibile dopo l’acquisto – Utilizzabile su www.miofisch.com Utilizzo e condizioni: – Valido su tutto l’assortimento dell’online shop – Non nominativo – L’eventuale credito residuo rimane valido – Non convertibile in denaro miofisch – così semplice non è mai stato il pesce. Nota: il valore del buono corrisponde al numero di unità selezionate (1 unità = 1 €).
Forellen Bottarga gerieben
Forellen-Bottarga gerieben 100g im Glas Ein Hauch Luxus: getrocknete und geriebene Forellenrogen – perfekt zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder Eierspeisen. Intensiv, aromatisch, unverwechselbar. Zubereitungstipp Ein Teelöffel geriebene Bottarga über frisch gebratene Zucchinistreifen geben – sofort servierfertig. Zutaten: Forelleneier (Oncorhynchus mykiss), Salz Allergen: Fisch Nährwerte pro 100 g: Energie 1658 kJ / 395 kcal, Fett 16,41 g (davon gesättigt 10,25 g), Kohlenhydrate 5,81 g (davon Zucker 0,15 g), Eiweiß 56,01 g, Salz 8,71 g Lagerung: Bei 0 °C bis +3 °C aufbewahren Nettofüllmenge: 100 g Mindestens haltbar bis: siehe Etikett Hersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italien Salmo trutta fario
Forellen Kaviar
Uova di trota 50 g in vasettoIl caviale di trota porta colore e texture in cucina: consistenza croccante, estetica accattivante e un aroma delicato, leggermente salino. Ideale per finger food, sushi, bowl o come tocco distintivo su piatti freddi.Consiglio di preparazioneSu sushi, su crostini con formaggio fresco oppure come nota di colore su antipasti.Ingredienti: uova di trota (Oncorhynchus mykiss), saleAllergene: pesceValori nutrizionali per 100 g:Energia 785 kJ / 187 kcal; grassi 8,7 g (di cui saturi 1,73 g); carboidrati 1,35 g (di cui zuccheri 0,0 g); proteine 26,9 g; sale 1,4 gConservazione: conservare a 0 °C fino a +3 °CPeso netto: 50 gDa consumarsi preferibilmente entro: vedi etichettaProduttore: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italia
Forellenfilet aus Trentino
Filetto di trota con pelle 130–160 gCresciuto in acqua di sorgente purissima – filetto di trota succoso, dal gusto delicato e dalla consistenza compatta. Una regionalità che si percepisce al palato. La porzione da 130–160 g è ideale per un piatto equilibrato a base di pesce – rapido da preparare in padella o al forno.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle fino a renderla croccante, quindi girare brevemente – completare con una salsa al burro e limone e erbe fresche.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss
Ganze Forelle aus Trentino
Trota intera eviscerata e pulita 200–300 gLa trota bianca, già pronta per la cucina, è ideale per chi desidera servire un pesce intero. Cresciuta naturalmente in limpide acque di montagna. Succosa, dal gusto delicato e perfetta per la griglia o il forno – un concentrato di freschezza alpina.Consiglio di preparazioneFarcire con erbe aromatiche, limone e un po’ di aglio, quindi cuocere al forno – un classico piatto di pesce che funziona sempre.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss
Ganze Goldbrasse
Orata intera eviscerata e pulita 300–400 gUna raffinata specialità del Mediterraneo dal gusto delicato e armonioso. La porzione da 300–400 g è ideale per la preparazione del pesce intero al forno o alla griglia. La carne è compatta, succosa e particolarmente adatta ad assorbire gli aromi.Consiglio di preparazioneAlla griglia con limone e rosmarino – mediterraneo, fresco ed equilibrato.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Sparus aurata
Ganze Lachsforelle aus Trentino
Trota salmonata intera eviscerata e pulita 400–600 gLa trota salmonata si distingue per la sua carne rosata e un sapore più deciso rispetto alla trota bianca. Eviscerata e pronta per la cucina, è perfetta per preparazioni al forno o alla griglia con un elegante tocco di colore.Consiglio di preparazioneCuocerla intera, spennellata con olio d’oliva e farcita con erbe aromatiche – sulla griglia o in forno: croccante all’esterno, succosa all’interno.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss
Ganze Tintenfische
Calamari interi 180–220 gCalamari di media pezzatura, già decongelati e pronti per la lavorazione. Teneri al morso e versatili in cucina – ideali farciti, fritti ad anelli, saltati in padella o come parte di un fritto misto.Consiglio di preparazioneSaltare brevemente in olio d’oliva con aglio e prezzemolo, sfumare con un po’ di vino bianco – ed ecco un piatto leggero dal carattere mediterraneo.Loligo vulgaris
Ganzer Oktopus
Polpo intero 800–1200 gTenero, ricco di proteine e straordinariamente versatile. Il polpo proveniente dal Marocco è noto per la sua elevata qualità ed è perfetto per insalate, preparazioni alla griglia o ricette in umido.Consiglio di preparazioneCuocerlo lentamente fino a renderlo tenero, quindi grigliarlo a fuoco vivo – croccante all’esterno, morbido e succoso all’interno.Octopus vulgaris
Ganzer Wolfsbarsch
Branzino intero eviscerato e pulito 300–400 gUn branzino mediterraneo intero nella pezzatura da 300–400 g – ideale per chi cerca un’autentica esperienza con il pesce intero. Elegante, fine e delicato: il branzino è il re dei pesci del Mediterraneo. Perfetto per la cottura al forno o alla griglia. Gli allevamenti selezionati garantiscono qualità e freschezza costanti.Consiglio di preparazioneCuocerlo intero in forno a 180 °C con olio d’oliva, rosmarino e fette di limone – pelle croccante, carne tenera.Confezionamento e conservazioneIl nostro branzino viene fornito esclusivamente sottovuoto.Il motivo: il branzino ha una pelle molto delicata e una carne magra e umida, che tende a perdere qualità più rapidamente a contatto con ossigeno e variazioni di temperatura. Il confezionamento sottovuoto stabilizza la struttura e la freschezza, previene l’ossidazione e garantisce un prodotto di qualità costante dalla pesca fino alla tua cucina.Su richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Dicentrarchus labrax
Goldbrassefilet
Filetto di orata 100–140 gPer chi cerca un filetto pratico ma di alta qualità. Questi filetti di orata sono teneri al morso, dal gusto pulito e sviluppano in padella un aroma fine, leggermente dolce. Ideali per una cucina leggera e piatti di pesce moderni.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente, servire con olio d’oliva, fiocchi di sale ed erbe fresche – minimalista ed efficace.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Sparus aurata
Jakobsmuscheln 10 Stück
Capesante con mezza conchiglia, 10 pezzi 750–1200 gEleganti, raffinate, di grande gusto: le nostre capesante con mezza conchiglia sono una vera dichiarazione culinaria. Sapore di mare delicato, consistenza burrosa e una lieve dolcezza le rendono perfette per momenti speciali o una cena di alto livello. Ideali per una breve rosolatura, per essere gratinate o come antipasto di grande effetto.Consiglio di preparazioneRosolarle brevemente in burro e salvia, servire su un risotto – lussuoso e dal gusto pulito.Pecten maximus
Kabeljau Herzfilet
Filetto cuore di merluzzo 200–400 gUn filetto cuore di merluzzo – tenero, magro e incredibilmente versatile in cucina. Ideale per chi cerca un gusto pulito abbinato a una qualità autentica del pesce. L’allevamento garantisce una qualità costante, mentre il peso di 200–400 g rappresenta una porzione perfetta.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente nel burro, servire su una purea di piselli e menta – purezza nel gusto.Confezionamento e conservazioneI filetti cuore di merluzzo vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è estremamente sensibile all’ossidazione, che a contatto con l’ossigeno può causare rapidamente alterazioni di colore e perdita di sapore.Su richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Gadus morhua
Lachsfilet aus Norwegen
Filetto di salmone norvegese 120–160 gIl salmone norvegese è un grande classico: succoso, ricco di acidi grassi Omega-3, con un sapore intenso ma al tempo stesso armonioso. Le porzioni già rifilate sono ideali per preparazioni semplici e veloci al forno, alla griglia o in padella.Consiglio di preparazioneDisporre un filetto su una teglia, condire con olio d’oliva, erbe aromatiche e limone, quindi cuocere lentamente a 160 °C – succoso, aromatico e perfetto per tutti i giorni.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore. I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar
Lachsfilet aus Schottland
Filetto di salmone scozzese 120–160 gGusto deciso, carne dal colore brillante – il salmone scozzese è sinonimo di qualità e sostenibilità. Ideale per chi preferisce un sapore di salmone più intenso – perfetto per la cucina di livello, per affumicare o marinare.Consiglio di preparazionePrepararlo come filetto intero “low & slow” in forno o nello smoker – ideale per occasioni speciali e buffet.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar
Lachsforellenfilet aus Trentino
Filetto di trota salmonata con pelle 130–160 gRegionale, fresca e raffinata – il filetto di trota salmonata unisce la purezza delle acque alpine al carattere gustativo del Nord. Ideale per piatti moderni, dove estetica e sapore sono al centro.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle, servire con verdure di stagione e una leggera spuma allo yogurt o alle erbe.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss
Miesmuscheln
Cozze dall’Italia 980–1020 gFresche dal mare italiano. Tipicamente mediterranee – succose, aromatiche e ricche di profumo marino. Con il loro caratteristico gusto di “sale e brezza”, sono perfette per preparazioni classiche o come accompagnamento a pasta e vino bianco.Consiglio di preparazioneFarle aprire in vino bianco con aglio e prezzemolo, ridurre il fondo e servire le cozze separatamente – semplice ed efficace.Mytilus edulis / Mytilus galloprovincialis
Pangasiusfilet
Filetto di pangasio 200–400 gUn filetto delicato e morbido, particolarmente adatto alla cucina familiare, a preparazioni rapide e a metodi di cottura delicati. Dal gusto neutro, è ideale per impanature, curry, zuppe o semplici piatti al forno.Consiglio di preparazioneInfarinare leggermente, rosolare nel burro e completare con succo di limone.Pangasianodon hypophthalmus
Saibling Kaviar
Uova di salmerino 50 g in vasettoIl caviale di salmerino colpisce per il suo colore arancione brillante, la grana fine e un aroma pulito, leggermente nocciolato. Ideale come topping su canapé, con blinis, su piatti a base di uova o come raffinato accento su piatti di pesce.Consiglio di preparazioneClassico su una quenelle di crème fraîche con blinis oppure come tocco di colore su antipasti di pesce.Valori nutrizionali per 100 g:Energia 748 kJ / 178 kcal; grassi 6,5 g (di cui saturi 0,14 g); carboidrati 1,6 g (di cui zuccheri 0,0 g); proteine 28,7 g; sale 1,7 gConservazione: conservare a 0 °C fino a +3 °CPeso netto: 50 gDa consumarsi preferibilmente entro: vedi etichetta (365 giorni dalla produzione)Consigli di consumo: pronto al consumo, ideale per antipasti, crostini o per valorizzare piatti di pesce.Produttore: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), ItaliaIngredienti: salmerino (Salvelinus alpinus), sale
Schwertfischsteak
Tranci di pesce spada 2 pezzi da 170–230 g ciascunoIl pesce spada si distingue per la sua carne compatta, rosata e dal gusto di mare intenso e deciso. Il formato in tranci è ideale per bistecche, grigliate miste o preparazioni gastronomiche di alto livello.Consiglio di preparazioneGrigliarlo a trancio e servire con olio d’oliva, capperi e limone.Confezionamento e conservazioneI tranci di pesce spada vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è estremamente sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può causare rapidamente alterazioni di colore e perdita di sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Xiphias gladius
Seeteufelsteak
Trancio di rana pescatrice 200–500 gUn pesce di carattere: la rana pescatrice conquista con la sua carne compatta, quasi bianca, il gusto deciso e la struttura importante. In questa pezzatura è ideale sia per porzioni singole sia per essere condivisa. Offre una base perfetta per preparazioni al forno, in padella o per piatti di pesce più raffinati.Consiglio di preparazioneCuocerla al cartoccio a 170 °C con finocchio, limone e olio d’oliva – aromatico e delicato.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Lophius piscatorius
Steinbuttfilet
Filetto di rombo 190–220 gIl rombo è uno dei pesci piatti più pregiati in assoluto: carne bianca e compatta, struttura fine, quasi priva di lische e con un gusto molto pulito ed elegante. I filetti da 190–220 g sono ideali per una porzione singola di alto livello – perfetti per la padella, il forno o per delicate cotture sous-vide.Consiglio di preparazioneInfarinare leggermente il filetto, cuocerlo lentamente nel burro chiarificato con timo e completare con un tocco di limone – puro, discreto lusso nel piatto.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Scophthalmus maximus