Filetto di pesce gatto di Termeno di Solos 150–200 gProdotto localmente, allevato in modo sostenibile e di freschezza straordinaria: questo pesce gatto proviene da un innovativo sistema acquaponico a Termeno. La carne è compatta, dal gusto pulito ed è ideale per preparazioni in padella, al vapore o alla griglia. Un pesce con un autentico DNA orientato al futuro.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente e poi completare la cottura a bassa temperatura – per un risultato succoso e aromatico.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Clarias gariepinus

Filetto di trota salmonata con pelle 130–160 gRegionale, fresca e raffinata – il filetto di trota salmonata unisce la purezza delle acque alpine al carattere gustativo del Nord. Ideale per piatti moderni, dove estetica e sapore sono al centro.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle, servire con verdure di stagione e una leggera spuma allo yogurt o alle erbe.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss

Tranci di tonno 2 pezzi da 150–250 g ciascunoI tranci di tonno sono le “bistecche” del mare: compatti, strutturati e dal gusto intenso e pulito. Ideali per una cucina rapida ma di alto livello – scottati velocemente in padella o alla griglia, restano succosi all’interno e sviluppano all’esterno piacevoli note di tostatura.Consiglio di preparazioneScottare il tonno a fuoco vivo lasciandolo leggermente crudo (rosa) all’interno, tagliarlo a fette e servirlo con soia, sesamo e lime.Confezionamento e conservazioneI tranci di tonno vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è estremamente sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può causare rapidamente alterazioni di colore e perdita di sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Thunnus albacares

Filetto di salmone norvegese 120–160 gIl salmone norvegese è un grande classico: succoso, ricco di acidi grassi Omega-3, con un sapore intenso ma al tempo stesso armonioso. Le porzioni già rifilate sono ideali per preparazioni semplici e veloci al forno, alla griglia o in padella.Consiglio di preparazioneDisporre un filetto su una teglia, condire con olio d’oliva, erbe aromatiche e limone, quindi cuocere lentamente a 160 °C – succoso, aromatico e perfetto per tutti i giorni.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore. I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar

Cozze dall’Italia 980–1020 gFresche dal mare italiano. Tipicamente mediterranee – succose, aromatiche e ricche di profumo marino. Con il loro caratteristico gusto di “sale e brezza”, sono perfette per preparazioni classiche o come accompagnamento a pasta e vino bianco.Consiglio di preparazioneFarle aprire in vino bianco con aglio e prezzemolo, ridurre il fondo e servire le cozze separatamente – semplice ed efficace.Mytilus edulis / Mytilus galloprovincialis

Vongole veraci, prima scelta 480–510 gLe vongole veraci sono un classico della cucina italiana: carne fine, intenso aroma di mare e ideali per pasta, zuppe o come piatto a sé. Origine Italia, prima scelta – un prodotto per chi apprezza le “vongole” nella loro qualità autentica.Consiglio di preparazioneClassiche come spaghetti alle vongole: farle aprire in olio d’oliva con aglio, prezzemolo e vino bianco, poi unire la pasta e un po’ della sua acqua di cottura – pronto.Ruditapes philippinarum