Buono valore miofisch – utilizzabile in modo flessibile

Filetto di salmerino alpino del Trentino 100–160 gI limpidi torrenti di montagna donano a questo filetto la sua straordinaria delicatezza. Il salmerino alpino del Trentino è sinonimo di gusto raffinato e freschezza autentica. I filetti da 100–160 g sono perfetti per una cucina veloce e fresca – radicati nel territorio e di alto livello gastronomico.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle fino a renderla croccante, condire solo con sale, pepe e un tocco di scorza di limone – accompagnare con verdure al forno o patate: un vero piatto signature alpino.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salvelinus alpinus

Filetto di trota con pelle 130–160 gCresciuto in acqua di sorgente purissima – filetto di trota succoso, dal gusto delicato e dalla consistenza compatta. Una regionalità che si percepisce al palato. La porzione da 130–160 g è ideale per un piatto equilibrato a base di pesce – rapido da preparare in padella o al forno.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle fino a renderla croccante, quindi girare brevemente – completare con una salsa al burro e limone e erbe fresche.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss

Trota intera eviscerata e pulita 200–300 gLa trota bianca, già pronta per la cucina, è ideale per chi desidera servire un pesce intero. Cresciuta naturalmente in limpide acque di montagna. Succosa, dal gusto delicato e perfetta per la griglia o il forno – un concentrato di freschezza alpina.Consiglio di preparazioneFarcire con erbe aromatiche, limone e un po’ di aglio, quindi cuocere al forno – un classico piatto di pesce che funziona sempre.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss

Trota salmonata intera eviscerata e pulita 400–600 gLa trota salmonata si distingue per la sua carne rosata e un sapore più deciso rispetto alla trota bianca. Eviscerata e pronta per la cucina, è perfetta per preparazioni al forno o alla griglia con un elegante tocco di colore.Consiglio di preparazioneCuocerla intera, spennellata con olio d’oliva e farcita con erbe aromatiche – sulla griglia o in forno: croccante all’esterno, succosa all’interno.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss

Filetto di trota salmonata con pelle 130–160 gRegionale, fresca e raffinata – il filetto di trota salmonata unisce la purezza delle acque alpine al carattere gustativo del Nord. Ideale per piatti moderni, dove estetica e sapore sono al centro.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle, servire con verdure di stagione e una leggera spuma allo yogurt o alle erbe.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss

Filetto di pesce gatto di Termeno di Solos 150–200 gProdotto localmente, allevato in modo sostenibile e di freschezza straordinaria: questo pesce gatto proviene da un innovativo sistema acquaponico a Termeno. La carne è compatta, dal gusto pulito ed è ideale per preparazioni in padella, al vapore o alla griglia. Un pesce con un autentico DNA orientato al futuro.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente e poi completare la cottura a bassa temperatura – per un risultato succoso e aromatico.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Clarias gariepinus