DER MIOFISCH
FAMILIENTISCH.
Forellenfilet aus Trentino
Filetto di trota con pelle 130–160 gCresciuto in acqua di sorgente purissima – filetto di trota succoso, dal gusto delicato e dalla consistenza compatta. Una regionalità che si percepisce al palato. La porzione da 130–160 g è ideale per un piatto equilibrato a base di pesce – rapido da preparare in padella o al forno.Consiglio di preparazioneRosolare dalla parte della pelle fino a renderla croccante, quindi girare brevemente – completare con una salsa al burro e limone e erbe fresche.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss
Ganze Goldbrasse
Orata intera eviscerata e pulita 300–400 gUna raffinata specialità del Mediterraneo dal gusto delicato e armonioso. La porzione da 300–400 g è ideale per la preparazione del pesce intero al forno o alla griglia. La carne è compatta, succosa e particolarmente adatta ad assorbire gli aromi.Consiglio di preparazioneAlla griglia con limone e rosmarino – mediterraneo, fresco ed equilibrato.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Sparus aurata
Ganze Lachsforelle aus Trentino
Trota salmonata intera eviscerata e pulita 400–600 gLa trota salmonata si distingue per la sua carne rosata e un sapore più deciso rispetto alla trota bianca. Eviscerata e pronta per la cucina, è perfetta per preparazioni al forno o alla griglia con un elegante tocco di colore.Consiglio di preparazioneCuocerla intera, spennellata con olio d’oliva e farcita con erbe aromatiche – sulla griglia o in forno: croccante all’esterno, succosa all’interno.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Oncorhynchus mykiss
Goldbrassefilet
Filetto di orata 100–140 gPer chi cerca un filetto pratico ma di alta qualità. Questi filetti di orata sono teneri al morso, dal gusto pulito e sviluppano in padella un aroma fine, leggermente dolce. Ideali per una cucina leggera e piatti di pesce moderni.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente, servire con olio d’oliva, fiocchi di sale ed erbe fresche – minimalista ed efficace.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Sparus aurata
Lachsfilet aus Norwegen
Filetto di salmone norvegese 120–160 gIl salmone norvegese è un grande classico: succoso, ricco di acidi grassi Omega-3, con un sapore intenso ma al tempo stesso armonioso. Le porzioni già rifilate sono ideali per preparazioni semplici e veloci al forno, alla griglia o in padella.Consiglio di preparazioneDisporre un filetto su una teglia, condire con olio d’oliva, erbe aromatiche e limone, quindi cuocere lentamente a 160 °C – succoso, aromatico e perfetto per tutti i giorni.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore. I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar
Lachsfilet aus Schottland
Filetto di salmone scozzese 120–160 gGusto deciso, carne dal colore brillante – il salmone scozzese è sinonimo di qualità e sostenibilità. Ideale per chi preferisce un sapore di salmone più intenso – perfetto per la cucina di livello, per affumicare o marinare.Consiglio di preparazionePrepararlo come filetto intero “low & slow” in forno o nello smoker – ideale per occasioni speciali e buffet.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar
Pangasiusfilet
Filetto di pangasio 200–400 gUn filetto delicato e morbido, particolarmente adatto alla cucina familiare, a preparazioni rapide e a metodi di cottura delicati. Dal gusto neutro, è ideale per impanature, curry, zuppe o semplici piatti al forno.Consiglio di preparazioneInfarinare leggermente, rosolare nel burro e completare con succo di limone.Pangasianodon hypophthalmus
Welsfilet von Solos aus Tramin
Filetto di pesce gatto di Termeno di Solos 150–200 gProdotto localmente, allevato in modo sostenibile e di freschezza straordinaria: questo pesce gatto proviene da un innovativo sistema acquaponico a Termeno. La carne è compatta, dal gusto pulito ed è ideale per preparazioni in padella, al vapore o alla griglia. Un pesce con un autentico DNA orientato al futuro.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente e poi completare la cottura a bassa temperatura – per un risultato succoso e aromatico.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Clarias gariepinus