DER MIOFISCH
GEBURTSTAG.
Austern aus Frankreich ca. 10 Stk.
OSTRICHE Fine de Claire n. 2 – 1 kg (circa 10 pezzi)Un classico della cultura ostricola francese. Le Fine de Claire n. 2 si distinguono per il loro equilibrio tra sapidità, elegante mineralità e una consistenza carnosa. Ideali per occasioni speciali, come raffinato finger food o da gustare crude nella loro purezza.Consiglio di preparazioneServire ben fredde, su ghiaccio, con limone, vinaigrette di scalogno oppure al naturale.Ostrea edulis / Crassostrea gigas
Forellen Bottarga gerieben
Forellen-Bottarga gerieben 100g im Glas Ein Hauch Luxus: getrocknete und geriebene Forellenrogen – perfekt zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder Eierspeisen. Intensiv, aromatisch, unverwechselbar. Zubereitungstipp Ein Teelöffel geriebene Bottarga über frisch gebratene Zucchinistreifen geben – sofort servierfertig. Zutaten: Forelleneier (Oncorhynchus mykiss), Salz Allergen: Fisch Nährwerte pro 100 g: Energie 1658 kJ / 395 kcal, Fett 16,41 g (davon gesättigt 10,25 g), Kohlenhydrate 5,81 g (davon Zucker 0,15 g), Eiweiß 56,01 g, Salz 8,71 g Lagerung: Bei 0 °C bis +3 °C aufbewahren Nettofüllmenge: 100 g Mindestens haltbar bis: siehe Etikett Hersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italien Salmo trutta fario
Forellen Kaviar
Uova di trota 50 g in vasettoIl caviale di trota porta colore e texture in cucina: consistenza croccante, estetica accattivante e un aroma delicato, leggermente salino. Ideale per finger food, sushi, bowl o come tocco distintivo su piatti freddi.Consiglio di preparazioneSu sushi, su crostini con formaggio fresco oppure come nota di colore su antipasti.Ingredienti: uova di trota (Oncorhynchus mykiss), saleAllergene: pesceValori nutrizionali per 100 g:Energia 785 kJ / 187 kcal; grassi 8,7 g (di cui saturi 1,73 g); carboidrati 1,35 g (di cui zuccheri 0,0 g); proteine 26,9 g; sale 1,4 gConservazione: conservare a 0 °C fino a +3 °CPeso netto: 50 gDa consumarsi preferibilmente entro: vedi etichettaProduttore: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italia
Lachsfilet aus Norwegen
Filetto di salmone norvegese 120–160 gIl salmone norvegese è un grande classico: succoso, ricco di acidi grassi Omega-3, con un sapore intenso ma al tempo stesso armonioso. Le porzioni già rifilate sono ideali per preparazioni semplici e veloci al forno, alla griglia o in padella.Consiglio di preparazioneDisporre un filetto su una teglia, condire con olio d’oliva, erbe aromatiche e limone, quindi cuocere lentamente a 160 °C – succoso, aromatico e perfetto per tutti i giorni.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore. I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar
Lachsfilet aus Schottland
Filetto di salmone scozzese 120–160 gGusto deciso, carne dal colore brillante – il salmone scozzese è sinonimo di qualità e sostenibilità. Ideale per chi preferisce un sapore di salmone più intenso – perfetto per la cucina di livello, per affumicare o marinare.Consiglio di preparazionePrepararlo come filetto intero “low & slow” in forno o nello smoker – ideale per occasioni speciali e buffet.Confezionamento e conservazioneI filetti di salmone vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può perdere rapidamente colore e sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Salmo salar
Saibling Kaviar
Uova di salmerino 50 g in vasettoIl caviale di salmerino colpisce per il suo colore arancione brillante, la grana fine e un aroma pulito, leggermente nocciolato. Ideale come topping su canapé, con blinis, su piatti a base di uova o come raffinato accento su piatti di pesce.Consiglio di preparazioneClassico su una quenelle di crème fraîche con blinis oppure come tocco di colore su antipasti di pesce.Valori nutrizionali per 100 g:Energia 748 kJ / 178 kcal; grassi 6,5 g (di cui saturi 0,14 g); carboidrati 1,6 g (di cui zuccheri 0,0 g); proteine 28,7 g; sale 1,7 gConservazione: conservare a 0 °C fino a +3 °CPeso netto: 50 gDa consumarsi preferibilmente entro: vedi etichetta (365 giorni dalla produzione)Consigli di consumo: pronto al consumo, ideale per antipasti, crostini o per valorizzare piatti di pesce.Produttore: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), ItaliaIngredienti: salmerino (Salvelinus alpinus), sale
Schwertfischsteak
Tranci di pesce spada 2 pezzi da 170–230 g ciascunoIl pesce spada si distingue per la sua carne compatta, rosata e dal gusto di mare intenso e deciso. Il formato in tranci è ideale per bistecche, grigliate miste o preparazioni gastronomiche di alto livello.Consiglio di preparazioneGrigliarlo a trancio e servire con olio d’oliva, capperi e limone.Confezionamento e conservazioneI tranci di pesce spada vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è estremamente sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può causare rapidamente alterazioni di colore e perdita di sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Xiphias gladius
Thunfischsteak
Tranci di tonno 2 pezzi da 150–250 g ciascunoI tranci di tonno sono le “bistecche” del mare: compatti, strutturati e dal gusto intenso e pulito. Ideali per una cucina rapida ma di alto livello – scottati velocemente in padella o alla griglia, restano succosi all’interno e sviluppano all’esterno piacevoli note di tostatura.Consiglio di preparazioneScottare il tonno a fuoco vivo lasciandolo leggermente crudo (rosa) all’interno, tagliarlo a fette e servirlo con soia, sesamo e lime.Confezionamento e conservazioneI tranci di tonno vengono forniti esclusivamente sottovuoto.Motivo: il pesce è estremamente sensibile all’ossidazione e, a contatto con l’ossigeno, può causare rapidamente alterazioni di colore e perdita di sapore.I nostri pesci sono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Thunnus albacares
Welsfilet von Solos aus Tramin
Filetto di pesce gatto di Termeno di Solos 150–200 gProdotto localmente, allevato in modo sostenibile e di freschezza straordinaria: questo pesce gatto proviene da un innovativo sistema acquaponico a Termeno. La carne è compatta, dal gusto pulito ed è ideale per preparazioni in padella, al vapore o alla griglia. Un pesce con un autentico DNA orientato al futuro.Consiglio di preparazioneRosolare brevemente e poi completare la cottura a bassa temperatura – per un risultato succoso e aromatico.Confezionamento e conservazioneSu richiesta, i nostri pesci vengono confezionati con sistema sottovuoto Easy-Strip. La combinazione di cartone resistente e una sottilissima pellicola protettiva garantisce la massima freschezza, una gestione pulita e una durata di conservazione particolarmente lunga.Questo tipo di confezione è ideale per il congelamento e lo stoccaggio – salvaspazio, igienico e perfettamente protetto. Ideale per pianificare le scorte di pesce in modo sostenibile, senza perdita di qualità.Clarias gariepinus