DAS MIOFISCH
WEIHNACHTEN.
Bachsaiblingfilet aus Trentino
Bachsaiblingfilet aus Trentino 100–160g Kristallklare Gebirgsbäche schenken diesem Filet seine Zartheit. Der Bachsaibling aus Trentino steht für feinen Geschmack und pure Frische. Die Filets in der Größe 100–160 g sind ideal für die schnelle, frische Küche – regional verankert und kulinarisch anspruchsvoll. Zubereitungstipp Auf der Haut knusprig braten, nur mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb – dazu Ofengemüse oder Kartoffeln, fertig ist ein alpines Signature-Gericht. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salvelinus alpinus
Forellen Kaviar
Forellen-Eier 50g im Glas Forellenrogen bringt Farbe und Textur in die Küche: knuspriger Biss, schöne Optik und ein feines, leicht salziges Aroma. Ideal für Fingerfood, Sushi, Bowls oder als Highlight auf kalten Platten. Zubereitungstipp Auf Sushi, auf Frischkäse-Crostini oder als Farbtupfer auf Vorspeisentellern. Zutaten: Forelleneier (Oncorhynchus mykiss), SalzAllergen: FischNährwerte pro 100 g: Energie 785 kJ / 187 kcal; Fett 8,7 g (davon gesättigt 1,73 g); Kohlenhydrate 1,35 g (davon Zucker 0,0 g); Eiweiß 26,9 g; Salz 1,4 gLagerung: Bei 0 °C bis +3 °C aufbewahrenNettofüllmenge: 50 gMindestens haltbar bis: siehe EtikettHersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italien
Ganzer Oktopus
Ganzer Oktopus 800-1200g Zart, proteinreich und köstlich vielseitig. Oktopus aus Marokko ist bekannt für seine hohe Qualität und eignet sich perfekt für Salate, Grillgerichte oder geschmorte Varianten. Zubereitungstipp Langsam weichkochen, anschließend scharf grillen – außen Röstaromen, innen butterzart. Octopus vulgaris
Jakobsmuscheln 10 Stück
Jakobsmuscheln mit halber Schale 1kg mit ca.10Stk Elegant, edel, geschmackvoll: Unsere Jakobsmuscheln in halber Schale sind ein kulinarisches Statement. Milder Meeresgeschmack, buttrige Textur und eine zarte Süße machen sie perfekt für besondere Momente oder ein edles Dinner. Geeignet zum Kurzbraten, Gratinieren oder als Highlight‐Vorspeise. Zubereitungstipp In Butter und Salbei kurz anbraten, auf Risotto servieren – luxuriös und klar im Geschmack. Pecten maximus
Kabeljau Herzfilet
Kabeljau Herzfilet 200-400g Ein Herzfilet vom Kabeljau – zart, mager und unglaublich wandelbar in der Küche. Ideal für alle, die cleanen Geschmack mit echter Fischqualität verbinden möchten. Die Zucht bringt konstante Qualität, das Gewicht von 200-400 g macht dieses Stück zur perfekten Portionsgröße. Zubereitungstipp Kurz in Butter anbraten, auf einer Erbsen‐Minz‐Püree servieren – Klarheit im Geschmack. Verpackung & HaltbarkeitKabeljau Herzfilets werden ausschließlich vakuumiert geliefert. Grund: Der Fisch reagiert extrem empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Gadus morhua
Lachsfilet aus Norwegen
Lachsfilet aus Norwegen 120-160g Norwegischer Lachs ist ein Klassiker: saftig, reich an Omega-3-Fettsäuren, mit intensivem, aber dennoch harmonischem Geschmack. Die zurechtgeschnittenen Portionen eignen sich für einfache und schnelle Ofengerichte, Grillen oder in der Pfanne. Zubereitungstipp Ein Stück Lachsfilet auf ein Blech legen, mit Olivenöl, Kräutern und Zitrone bei 160 °C langsam garen – saftig, aromatisch und alltagstauglich. Verpackung & HaltbarkeitLachsfilets werden ausschließlich vakuumiert geliefert.Grund: Der Fisch reagiert empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar
Lachsfilet aus Schottland
Lachsfilet aus Schottland 120-160g Kräftiger Geschmack, leuchtendes Fleisch – schottischer Lachs steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Ideal für alle, die einen etwas intensiveren Lachsgeschmack bevorzugen – perfekt für die gehobene Küche, zum Räuchern oder Beizen. Zubereitungstipp Als ganzes Filet „low & slow“ im Ofen oder im Smoker zubereiten – ideal für besondere Anlässe und Buffets. Verpackung & HaltbarkeitLachsfilets werden ausschließlich vakuumiert geliefert. Grund: Der Fisch reagiert empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit.Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar
Lachsforellenfilet aus Trentino
Lachsforellenfilet mit Haut 130–160g Regional, frisch und fein – das Lachsforellenfilet verbindet Alpenwasser mit dem Geschmack des Nordens. Das macht sie ideal für moderne Tellerpräsentationen und Gerichte mit Fokus auf Optik und Geschmack. Zubereitungstipp Auf der Haut gebraten, mit saisonalem Gemüse und einem leichten Joghurt- oder Kräuterschaum serviert. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Thunfischsteak
Thunfischsteak 150-250g Thunfischsteaks sind die „Fleischstücke“ des Meeres: fest, kompakt und mit einem intensiven, klaren Geschmack. Ideal für die schnelle, hochwertige Küche – kurz angebraten oder gegrillt, bleiben sie innen saftig und entwickeln außen attraktive Röstaromen. Zubereitungstipp Thunfischsteak außen scharf anbraten, innen noch leicht roh (rosa) lassen, in Scheiben schneiden und mit Soja, Sesam und Limette servieren. Verpackung & HaltbarkeitThunfischsteaks werden ausschließlich vakuumiert geliefert.Grund: Der Fisch reagiert extrem empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann.Unsere Fische werden im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit.Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Thunnus albacares
Traminer Welsfilet von Solos
Traminer Welsfilet von Solos 150-200g Regional produziert, nachhaltig gezüchtet und von außergewöhnlicher Frische: Dieser Wels stammt aus einem innovativen Aquaponic-System in Tramin. Das Fleisch ist fest, klar im Geschmack und hervorragend geeignet für gebratene, gedämpfte und gegrillte Gerichte. Ein Fisch mit echter Zukunfts-DNA. Zubereitungstipp Kurz anbraten und anschließend auf niedriger Temperatur garen– saftig und aromatisch. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Silurus glanis