DER MIOFISCH FAMILIENTISCH.
Forellenfilet aus Trentino
Forellenfilet mit Haut 130–160g In reinstem Quellwasser aufgewachsen – saftiges Forellenfilet mit mildem Geschmack und fester Textur. Regionalität, die man schmeckt. Die Portion 130–160 g ist ideal für ein ausgewogenes Fischgericht – schnell in der Pfanne oder im Ofen zubereitet. Zubereitungstipp Mit Hautseite nach unten knusprig braten, anschließend kurz wenden – dazu ein Zitronen-Butter-Sud und frische Kräuter. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Ganze Goldbrasse
Ganze Goldbrasse ausgenommen und geputzt 300–400 g Eine elegante Mittelmeerfisch-Spezialität mit sanftem, harmonischem Geschmack. Die Portion 300–400 g ist optimal für eine Ganzfisch-Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill. Das Fleisch ist fest, saftig und besonders aromenfreundlich. Zubereitungstipp Auf dem Grill mit Zitrone und Rosmarin – mediterran, frisch, stimmig. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Sparus aurata
Ganze Lachsforelle aus Trentino
Ganze Lachs-Forelle ausgenommen und geputzt 400–600g Die Lachsforelle zeichnet sich durch ihr rötliches Fleisch und einen etwas kräftigeren Geschmack gegenüber der Weißforelle aus. Ausgenommen und küchenfertig, eignet sie sich perfekt für Ofen- und Grillgerichte mit besonderem Farbakzent. Zubereitungstipp Im Ganzen mit Olivenöl eingerieben, mit Kräutern gefüllt und auf dem Grill oder im Ofen gegart – außen knusprig, innen saftig. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Goldbrassefilet
Goldbrassefilet 100–140 g Für alle, die ein unkompliziertes und zugleich hochwertiges Filet schätzen. Diese Goldbrassenfilets sind zart im Biss, klar im Geschmack und entwickeln in der Pfanne ein feines, leicht süßliches Aroma. Ideal für leichte Küche und moderne Fischgerichte. Zubereitungstipp Kurz braten, mit Olivenöl, Salzflocken und frischen Kräutern servieren – minimalistisch und wirkungsvoll. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Sparus aurata
Lachsfilet aus Norwegen
Lachsfilet aus Norwegen 100-140g Norwegischer Lachs ist ein Klassiker: saftig, reich an Omega-3-Fettsäuren, mit intensivem, aber dennoch harmonischem Geschmack. Die zurechtgeschnittenen Portionen eignen sich für einfache und schnelle Ofengerichte, Grillen oder in der Pfanne. Zubereitungstipp Ein Stück Lachsfilet auf ein Blech legen, mit Olivenöl, Kräutern und Zitrone bei 160 °C langsam garen – saftig, aromatisch und alltagstauglich. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar
Lachsfilet aus Schottland
Lachsfilet aus Schottland 100-140g Kräftiger Geschmack, leuchtendes Fleisch – schottischer Lachs steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Ideal für alle, die einen etwas intensiveren Lachsgeschmack bevorzugen – perfekt für die gehobene Küche, zum Räuchern oder Beizen. Zubereitungstipp Als ganzes Filet „low & slow“ im Ofen oder im Smoker zubereiten – ideal für besondere Anlässe und Buffets. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar
Pangasiusfilet
Pangasiusfilet 200–400 g Ein mildes, weiches Filet, das sich besonders gut für Familienküche, schnelle Gerichte und schonende Zubereitungsmethoden eignet. Neutral im Geschmack, dadurch ideal für Panaden, Currys, Eintöpfe oder unkomplizierte Ofengerichte. Zubereitungstipp Leicht mehlieren, in Butter braten und mit Zitronensaft verfeinern. Pangasianodon hypophthalmus
Solos Welsfilet aus Südtirol
Solos Welsfilet aus Südtirol 150-200g Regional produziert, nachhaltig gezüchtet und von außergewöhnlicher Frische: Dieser Wels stammt aus einem innovativen Aquaponic-System in Tramin. Das Fleisch ist fest, klar im Geschmack und hervorragend geeignet für gebratene, gedämpfte und gegrillte Gerichte. Ein Fisch mit echter Zukunfts-DNA. Zubereitungstipp Kurz anbraten und anschließend auf niedriger Temperatur garen– saftig und aromatisch. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Silurus glanis
Zanderfilet
Zanderfilet 300–500 g Zanderfilets stehen für feines, weißes Fleisch mit eleganter Struktur und mildem Aroma. Die Stücke in der Größe 300–500 g eignen sich perfekt für eine saubere, gleichmäßige Portionierung in der gehobenen Alltagsküche. Sein dezenter Geschmack macht den Zander zur idealen Basis für Kräuter-Butter-Saucen, leichte Pfannengerichte und regionale Spezialitäten. Zubereitungstipp Auf der Haut kross anbraten, mit einer Zitronen-Dill-Butter servieren – unkompliziert, klar, überzeugend. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Sander lucioperca