DIE MIOFISCH
PRODUKTWELT.
Austern aus Frankreich ca. 10 Stk.
AUSTERN Fine de Claire Nr.2 - 1kg mit ca. 10Stk. Ein Klassiker der französischen Austernkultur. Fine de Claire Nr. 2 stehen für ausgewogenen Salzgehalt, elegante Mineralität und eine fleischige Textur. Ideal für besondere Anlässe, als luxuriöses Fingerfood oder in roh genossener Reinheit. Zubereitungstipp Eisgekühlt mit Zitrone, Schalotten-Vinaigrette oder pur servieren. Ostrea edulis bzw. Crassostrea gigas
Austern aus Italien ca. 24 Stk.
Austern “I Gioielli Di Lucrezia“ Nr.2 - 2,2 kg mit ca. 24Stk. Sonnenverwöhnt und mediterran – italienische Austern begeistern mit feiner Süße und mildem Jodgeschmack. Ideal für gesellige Genussmomente. Zubereitungstipp Pur genießen oder mit etwas Limette – alles andere wäre fast zu viel. Crassostrea gigas
Bachsaiblingfilet aus Trentino
Bachsaiblingfilet aus Trentino 100–160g Kristallklare Gebirgsbäche schenken diesem Filet seine Zartheit. Der Bachsaibling aus Trentino steht für feinen Geschmack und pure Frische. Die Filets in der Größe 100–160 g sind ideal für die schnelle, frische Küche – regional verankert und kulinarisch anspruchsvoll. Zubereitungstipp Auf der Haut knusprig braten, nur mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb – dazu Ofengemüse oder Kartoffeln, fertig ist ein alpines Signature-Gericht. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salvelinus alpinus
Forellen Bottarga gerieben
Forellen-Bottarga gerieben 100g im Glas Ein Hauch Luxus: getrocknete und geriebene Forellenrogen – perfekt zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder Eierspeisen. Intensiv, aromatisch, unverwechselbar. Zubereitungstipp Ein Teelöffel geriebene Bottarga über frisch gebratene Zucchinistreifen geben – sofort servierfertig. Zutaten: Forelleneier (Oncorhynchus mykiss), Salz Allergen: Fisch Nährwerte pro 100 g: Energie 1658 kJ / 395 kcal, Fett 16,41 g (davon gesättigt 10,25 g), Kohlenhydrate 5,81 g (davon Zucker 0,15 g), Eiweiß 56,01 g, Salz 8,71 g Lagerung: Bei 0 °C bis +3 °C aufbewahren Nettofüllmenge: 100 g Mindestens haltbar bis: siehe Etikett Hersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italien Salmo trutta fario
Forellen Kaviar
Forellen-Eier 50g im Glas Forellenrogen bringt Farbe und Textur in die Küche: knuspriger Biss, schöne Optik und ein feines, leicht salziges Aroma. Ideal für Fingerfood, Sushi, Bowls oder als Highlight auf kalten Platten. Zubereitungstipp Auf Sushi, auf Frischkäse-Crostini oder als Farbtupfer auf Vorspeisentellern. Zutaten: Forelleneier (Oncorhynchus mykiss), SalzAllergen: FischNährwerte pro 100 g: Energie 785 kJ / 187 kcal; Fett 8,7 g (davon gesättigt 1,73 g); Kohlenhydrate 1,35 g (davon Zucker 0,0 g); Eiweiß 26,9 g; Salz 1,4 gLagerung: Bei 0 °C bis +3 °C aufbewahrenNettofüllmenge: 50 gMindestens haltbar bis: siehe EtikettHersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), Italien
Forellenfilet aus Trentino
Forellenfilet mit Haut 130–160g In reinstem Quellwasser aufgewachsen – saftiges Forellenfilet mit mildem Geschmack und fester Textur. Regionalität, die man schmeckt. Die Portion 130–160 g ist ideal für ein ausgewogenes Fischgericht – schnell in der Pfanne oder im Ofen zubereitet. Zubereitungstipp Mit Hautseite nach unten knusprig braten, anschließend kurz wenden – dazu ein Zitronen-Butter-Sud und frische Kräuter. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Ganze Forelle aus Trentino
Ganze Forelle ausgenommen und geputzt 200–300g Die küchenfertig geputzte Weißforelle ist ideal für alle, die gerne einen ganzen Fisch servieren. Natürlich gewachsen in klaren Berggewässern. Saftig, mild und perfekt für den Grill oder Ofen – ein Stück alpine Frische. Zubereitungstipp Gefüllt mit Kräutern, Zitrone und etwas Knoblauch im Ofen garen – ein klassisches Fischgericht, das immer funktioniert. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Ganze Goldbrasse
Ganze Goldbrasse ausgenommen und geputzt 300–400 g Eine elegante Mittelmeerfisch-Spezialität mit sanftem, harmonischem Geschmack. Die Portion 300–400 g ist optimal für eine Ganzfisch-Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill. Das Fleisch ist fest, saftig und besonders aromenfreundlich. Zubereitungstipp Auf dem Grill mit Zitrone und Rosmarin – mediterran, frisch, stimmig. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Sparus aurata
Ganze Lachsforelle aus Trentino
Ganze Lachs-Forelle ausgenommen und geputzt 400–600g Die Lachsforelle zeichnet sich durch ihr rötliches Fleisch und einen etwas kräftigeren Geschmack gegenüber der Weißforelle aus. Ausgenommen und küchenfertig, eignet sie sich perfekt für Ofen- und Grillgerichte mit besonderem Farbakzent. Zubereitungstipp Im Ganzen mit Olivenöl eingerieben, mit Kräutern gefüllt und auf dem Grill oder im Ofen gegart – außen knusprig, innen saftig. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Ganze Tintenfische
Ganze Tintenfische 200g Mittelgroße Tintenfische, bereits aufgetaut und bereit für die Weiterverarbeitung. Zart im Biss und vielseitig einsetzbar – ob gefüllt, in Ringen frittiert, in der Pfanne geschwenkt oder als Teil eines Fritto misto. Zubereitungstipp In Olivenöl mit Knoblauch und Petersilie kurz braten, mit etwas Weißwein ablöschen – fertig ist ein leichtes, mediterranes Gericht. Loligo vulgaris
Ganzer Oktopus
Ganzer Oktopus 800-1200g Zart, proteinreich und köstlich vielseitig. Oktopus aus Marokko ist bekannt für seine hohe Qualität und eignet sich perfekt für Salate, Grillgerichte oder geschmorte Varianten. Zubereitungstipp Langsam weichkochen, anschließend scharf grillen – außen Röstaromen, innen butterzart. Octopus vulgaris
Ganzer Wolfsbarsch
Ganzer Wolfsbarsch ausgenommen und geputzt 300-400g Ein ganzer Mittelmeer-Wolfbarsch in der Portionierung 300-400 g – ideal, wenn du ein klassisches Ganzfisch-Erlebnis suchst. Elegant, fein und delikat – der Wolfsbarsch ist der König unter den Mittelmeerfischen. Perfekt für den Ofen oder Grill. Die ausgewählten Zuchten garantierten gleichbleibende Qualität und Frische. Zubereitungstipp Ganz im Ofen bei 180 °C mit Olivenöl, Rosmarin und Zitronenscheiben garen – Haut knusprig, Fleisch zart. Verpackung & HaltbarkeitUnser Wolfsbarsch wird grundsätzlich nur vakuumiert geliefert.Der Grund: Wolfsbarsch besitzt eine sehr zarte Haut und ein feuchtes, mageres Fleisch, das bei Kontakt mit Sauerstoff und Temperaturschwankungen schneller an Qualität verliert. Die Vakuumverpackung stabilisiert Struktur und Frische, verhindert Oxidation und garantiert ein konstant hochwertiges Produkt vom Fang bis in deine Küche.Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit.Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Dicentrarchus labrax
Goldbrassefilet
Goldbrassefilet 100–140 g Für alle, die ein unkompliziertes und zugleich hochwertiges Filet schätzen. Diese Goldbrassenfilets sind zart im Biss, klar im Geschmack und entwickeln in der Pfanne ein feines, leicht süßliches Aroma. Ideal für leichte Küche und moderne Fischgerichte. Zubereitungstipp Kurz braten, mit Olivenöl, Salzflocken und frischen Kräutern servieren – minimalistisch und wirkungsvoll. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Sparus aurata
Jakobsmuscheln 10 Stück
Jakobsmuscheln mit halber Schale 1kg mit ca.10Stk Elegant, edel, geschmackvoll: Unsere Jakobsmuscheln in halber Schale sind ein kulinarisches Statement. Milder Meeresgeschmack, buttrige Textur und eine zarte Süße machen sie perfekt für besondere Momente oder ein edles Dinner. Geeignet zum Kurzbraten, Gratinieren oder als Highlight‐Vorspeise. Zubereitungstipp In Butter und Salbei kurz anbraten, auf Risotto servieren – luxuriös und klar im Geschmack. Pecten maximus
Kabeljau Herzfilet
Kabeljau Herzfilet 200-400g Ein Herzfilet vom Kabeljau – zart, mager und unglaublich wandelbar in der Küche. Ideal für alle, die cleanen Geschmack mit echter Fischqualität verbinden möchten. Die Zucht bringt konstante Qualität, das Gewicht von 200-400 g macht dieses Stück zur perfekten Portionsgröße. Zubereitungstipp Kurz in Butter anbraten, auf einer Erbsen‐Minz‐Püree servieren – Klarheit im Geschmack. Verpackung & HaltbarkeitKabeljau Herzfilets werden ausschließlich vakuumiert geliefert. Grund: Der Fisch reagiert extrem empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Gadus morhua
Lachsfilet aus Norwegen
Lachsfilet aus Norwegen 120-160g Norwegischer Lachs ist ein Klassiker: saftig, reich an Omega-3-Fettsäuren, mit intensivem, aber dennoch harmonischem Geschmack. Die zurechtgeschnittenen Portionen eignen sich für einfache und schnelle Ofengerichte, Grillen oder in der Pfanne. Zubereitungstipp Ein Stück Lachsfilet auf ein Blech legen, mit Olivenöl, Kräutern und Zitrone bei 160 °C langsam garen – saftig, aromatisch und alltagstauglich. Verpackung & HaltbarkeitLachsfilets werden ausschließlich vakuumiert geliefert.Grund: Der Fisch reagiert empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar
Lachsfilet aus Schottland
Lachsfilet aus Schottland 120-160g Kräftiger Geschmack, leuchtendes Fleisch – schottischer Lachs steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Ideal für alle, die einen etwas intensiveren Lachsgeschmack bevorzugen – perfekt für die gehobene Küche, zum Räuchern oder Beizen. Zubereitungstipp Als ganzes Filet „low & slow“ im Ofen oder im Smoker zubereiten – ideal für besondere Anlässe und Buffets. Verpackung & HaltbarkeitLachsfilets werden ausschließlich vakuumiert geliefert. Grund: Der Fisch reagiert empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit.Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salmo salar
Lachsforellenfilet aus Trentino
Lachsforellenfilet mit Haut 130–160g Regional, frisch und fein – das Lachsforellenfilet verbindet Alpenwasser mit dem Geschmack des Nordens. Das macht sie ideal für moderne Tellerpräsentationen und Gerichte mit Fokus auf Optik und Geschmack. Zubereitungstipp Auf der Haut gebraten, mit saisonalem Gemüse und einem leichten Joghurt- oder Kräuterschaum serviert. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss
Miesmuscheln
Miesmuscheln aus Italien 1kg Frisch aus italienischen dem Meer. Typisch mediterran – saftig, aromatisch und voller Meeresduft. Saftig, aromatisch und mit dem typischen „Salz‐und‐Brise“-Geschmack eignen sie sich hervorragend für klassische Zubereitungen wie „alle vongole“ oder als Begleiter zu Nudeln und Weißwein. Zubereitungstipp In Weißwein mit Knoblauch und Petersilie sich öffnen lassen, Sud reduzieren, Muscheln separat servieren – einfach und wirkungsvoll. Mytilus edulis bzw. Mytilus galloprovincialis
miofisch Wertgutschein – flexibel einlösbar
Manchmal ist das Beste, was man schenken kann, freie Auswahl. Mit dem miofisch Wertgutschein schenkst du genussvolle Momente – frisch, hochwertig und ganz nach Geschmack der beschenkten Person. Der Gutschein ist flexibel einlösbar und kann für das gesamte Sortiment von miofisch verwendet werden: frischer Fisch, Muscheln und Meeresfrüchte – online bestellt und gekühlt bis nach Hause geliefert. Der Grundwert beträgt 1 €. Du wählst im Warenkorb einfach den gewünschten Gesamtbetrag, den du verschenken möchtest. So funktioniert’s: – Grundwert: 1 € pro Einheit – Gewünschte Anzahl auswählen (= Gutscheinwert in €) – Gutschein nach dem Kauf verfügbar – Einlösbar auf www.miofisch.comEinlösbarkeit & Hinweise: – Einlösbar auf das gesamte Sortiment im Onlineshop – Nicht an eine Person gebunden – Keine Barablöse möglich miofisch – so einfach war Fisch noch nie. Hinweis: Der Gutscheinwert ergibt sich aus der Anzahl der gewählten Einheiten (1 Einheit = 1 €).
Pangasiusfilet
Pangasiusfilet 200–400 g Ein mildes, weiches Filet, das sich besonders gut für Familienküche, schnelle Gerichte und schonende Zubereitungsmethoden eignet. Neutral im Geschmack, dadurch ideal für Panaden, Currys, Eintöpfe oder unkomplizierte Ofengerichte. Zubereitungstipp Leicht mehlieren, in Butter braten und mit Zitronensaft verfeinern. Pangasianodon hypophthalmus
Saibling Kaviar
Saibling-Eier 50g im GlasSaiblingkaviar besticht durch seine leuchtend orange Farbe, das feine Korn und ein klares, leicht nussiges Aroma. Ideal als Topping auf Canapés, zu Blinis, auf Ei-Gerichten oder als edler Akzent auf Fischplatten. ZubereitungstippKlassisch auf einem Klecks Crème fraîche mit Blini oder als Farbtupfer auf Fischvorspeisen.Nährwerte pro 100 g:Energie 748 kJ / 178 kcal; Fett 6,5 g (davon gesättigt 0,14 g); Kohlenhydrate 1,6 g (davon Zucker 0,0 g); Eiweiß 28,7 g; Salz 1,7 gLagerung: Bei 0 °C bis +3 °C aufbewahrenNettofüllmenge: 50 gMindestens haltbar bis: siehe Etikett (365 Tage ab Produktion)Verzehrempfehlung: Fertig zum Verzehr, ideal für Vorspeisen, Crostini oder zur Veredelung von Fischgerichten.Hersteller: Azienda Agricola Troticoltura Armanini s.s., Località Ponte dei Tedeschi 2, 38089 Storo (TN), ItalienZutaten: Saibling (Salvelinus alpinus), Salz
Schwertfischsteak
Schwertfischsteak 170-230g Schwertfisch steht für kraftvolles, rosafarbenes Fleisch mit einer festen Struktur und einem intensiven, klaren Meeresgeschmack. Das große VAC-Stück ist ideal für Steaks, Grillplatten oder hochwertige Gastronomiezubereitungen. Zubereitungstipp: Als Steak grillen, mit Olivenöl, Kapern und Zitrone servieren. Verpackung & Haltbarkeit Schwertfischsteaks werden ausschließlich vakuumiert geliefert. Grund: Der Fisch reagiert extrem empfindlich auf Oxidation, was bei Kontakt mit Sauerstoff sehr schnell zu Farbveränderungen und Geschmacksverlust führen kann. Unsere Fische werden im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Xiphias gladius
Seeteufelsteak
Seeteufelsteak 170-230 g Ein Fisch mit Charakter: Der Seeteufel überzeugt durch sein festes, fast weißes Fleisch, seinen kräftigen Geschmack und seine beeindruckende Struktur. In der Portion 170-230 g ideal für Einzelportionen oder gemeinsames Genießen. Er bietet die perfekte Basis für Ofengerichte, Pfannenzubereitungen oder raffinierte Fischplatten. Zubereitungstipp Im Backpapier bei 170 °C mit Fenchel, Zitrone und Olivenöl garen – aromatisch und schonend. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Lophius piscatorius