Forellentartar

Bachsaiblingfilet aus Trentino 100–160g Kristallklare Gebirgsbäche schenken diesem Filet seine Zartheit. Der Bachsaibling aus Trentino steht für feinen Geschmack und pure Frische. Die Filets in der Größe 100–160 g sind ideal für die schnelle, frische Küche – regional verankert und kulinarisch anspruchsvoll. Zubereitungstipp Auf der Haut knusprig braten, nur mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb – dazu Ofengemüse oder Kartoffeln, fertig ist ein alpines Signature-Gericht. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Salvelinus alpinus

Forellenfilet mit Haut 130–160g In reinstem Quellwasser aufgewachsen – saftiges Forellenfilet mit mildem Geschmack und fester Textur. Regionalität, die man schmeckt. Die Portion 130–160 g ist ideal für ein ausgewogenes Fischgericht – schnell in der Pfanne oder im Ofen zubereitet. Zubereitungstipp Mit Hautseite nach unten knusprig braten, anschließend kurz wenden – dazu ein Zitronen-Butter-Sud und frische Kräuter. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss

Ganze Forelle ausgenommen und geputzt 200–300g Die küchenfertig geputzte Weißforelle ist ideal für alle, die gerne einen ganzen Fisch servieren. Natürlich gewachsen in klaren Berggewässern. Saftig, mild und perfekt für den Grill oder Ofen – ein Stück alpine Frische. Zubereitungstipp Gefüllt mit Kräutern, Zitrone und etwas Knoblauch im Ofen garen – ein klassisches Fischgericht, das immer funktioniert. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss

Ganze Lachs-Forelle ausgenommen und geputzt 400–600g Die Lachsforelle zeichnet sich durch ihr rötliches Fleisch und einen etwas kräftigeren Geschmack gegenüber der Weißforelle aus. Ausgenommen und küchenfertig, eignet sie sich perfekt für Ofen- und Grillgerichte mit besonderem Farbakzent. Zubereitungstipp Im Ganzen mit Olivenöl eingerieben, mit Kräutern gefüllt und auf dem Grill oder im Ofen gegart – außen knusprig, innen saftig. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss

Lachsforellenfilet mit Haut 130–160g Regional, frisch und fein – das Lachsforellenfilet verbindet Alpenwasser mit dem Geschmack des Nordens. Das macht sie ideal für moderne Tellerpräsentationen und Gerichte mit Fokus auf Optik und Geschmack. Zubereitungstipp Auf der Haut gebraten, mit saisonalem Gemüse und einem leichten Joghurt- oder Kräuterschaum serviert. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Oncorhynchus mykiss

Solos Welsfilet aus Südtirol 150-200g Regional produziert, nachhaltig gezüchtet und von außergewöhnlicher Frische: Dieser Wels stammt aus einem innovativen Aquaponic-System in Tramin. Das Fleisch ist fest, klar im Geschmack und hervorragend geeignet für gebratene, gedämpfte und gegrillte Gerichte. Ein Fisch mit echter Zukunfts-DNA. Zubereitungstipp Kurz anbraten und anschließend auf niedriger Temperatur garen– saftig und aromatisch. Verpackung & Haltbarkeit Unsere Fische werden auf Wunsch im Easy-Strip-Vakuumsystem verpackt. Die Kombination aus stabilem Karton und hauchdünner Schutzfolie garantiert maximale Frische, sauberes Handling und eine besonders lange Haltbarkeit. Diese Verpackungsform ist optimal zum Einfrieren und Einlagern – platzsparend, hygienisch und perfekt geschützt. Ideal, wenn du deinen Fischvorrat nachhaltig und ohne Qualitätsverlust planen möchtest. Silurus glanis